Groentenomelet met champignons


Bereidingswijze

Maak de champignons c.q. paddestoelen schoon en snijd ze in repen.
Snij de ui in fijne ringen.
Was de bladselderij en knip de blaadjes fijn.
Klop de eieren en de sambal los.
Verwarm de margarine in een pan en bak hierin de ui zacht.
Voeg de champignons c.q. paddestoelen toe en bak ze kort mee.
Maak dit op smaak met peper en de selderijblaadjes.
Schenk het eiermengsel erop en bak de omelet gaar.
Werk af met bieslook
Snij de groentenomelet in punten en werk af met bieslook.

Voedingswaarden

Per portie
Energie350 kcal
Eiwitten22 g
Vetten24 g
Groentenomelet met champignons
Vegetarisch
Middag

Ingredienten (1 persoon)

  • 150g champignons of paddestoelen (bv. Oesterzwammen, kastanjechampignons, shi-takes)
  • 1 rode ui
  • 1 takje bladselderij
  • 2 eieren
  • bieslook, fijngehakt
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 mespunt sambal
  • 2 kleine sneetjes volkorenbrood
  Recept delen
Heerlijke recepten
Salade van gegrilde groenten
Vegetarisch
Middag
Salade van gegrilde groenten
Bekijk recept
Groentenomelet met champignons
Vegetarisch
Middag
Groentenomelet met champignons
Bekijk recept
Kipballetjes met curry en rijst
Dressings
Yoghurt dressing

1 eetlepel magere yoghurt, beetje  peper en zout, 1 theelepel ketchup/ tabasco, beetje stevia of een  1/2 theelepel honing (met ketchup is dit niet nodig) Even goed roeren en op smaak brengen met peper & zout  en eventueel nog wat andere kruiden, zoals kerriepoeder, knoflookpoeder, chillipoeder of paprikapoeder.

...

Kipballetjes met curry en rijst
Vlees
Avond
Kipballetjes met curry en rijst
Bekijk recept